平野幸一之牛について

長崎県雲仙岳の麓。

長崎県雲仙岳の麓。「人に愛される肉を」と思いを込めて一頭一頭、丹精込めて飼育。こだわりの「特選黒毛和牛」をお召し上がりください。

長崎県雲仙平野牧場「平野幸一」氏

美味しさの秘密は卓越した目と長期肥育

優秀な血統の中から卓越した目で仔牛を買付け、一頭一頭、体調にあわせて「じっくりと32～36ヶ月齢」で出荷。

（※ 通常は25～27ヶ月齢の出荷が一般的）

ひたむきに。お客様の想いを胸に...

近年、日本でも認可された、抗生物質（モネンシン）や成長促進剤を添加した飼料を平野牧場では一切与えておりません。
今後も与えることは絶対ありません。

平野幸一之牛の肥育期間

平野幸一の技術や理念を継承すべく、近隣の若手農家と共に「ジャパン長崎ファーム」を立ち上げ、後継者の育成を行い、今後も変らぬ「美味しい肉」を提供できる様努力しています。

平野牧場の仔牛は、 32ヶ月～36ヶ月（通常25ヶ月～27ヶ月）で出荷

全ては、美味しい肉のために。

長期肥育により「しつこい脂」から「さっぱりとした脂」へ変化。

脂に負けない「肉本来の旨み」が凝縮。