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平野幸一之牛について
平野幸一之牛について
ABOUT HIRANO KOICHI no USHI
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平野の牛は飼料等に抗生物質や成長剤を一切使用せず、優秀な血統の仔牛を一頭一頭体調を見ながら独自の肥育
雲仙平野牧場の紹介
平野季子さん
平野牧場の女神です !
一番左、
長尾信児キャプテン
若手のホープ達と番犬クマ
右から松崎竜太、松山陽平、田中貴大、増山聖也
雲仙平野牧場のとある一日
おいしさの秘密は、
「卓越した目」と「長期肥育」
「卓越した目」と「長期肥育」
優秀な血統の中から卓越した目で仔牛を買付け、
一頭一頭、体調にあわせて「じっくりと32～36ヶ月齢」で出荷。
※ 通常は25～27ヶ月齢の出荷が一般的
安心、安全のために...
近年、日本でも認可された、抗生物質（モネンシン）や成長促進剤を添加した飼料を平野牧場では一切与えておりません。
今後も与えることは絶対ありません。
今後も与えることは絶対ありません。
変らぬ味のために
平野幸一の技術や理念を継承すべく、近隣の若手農家と共に
「ジャパン長崎ファーム」を立ち上げ、後継者の育成を行い、
今後も変らぬ「美味しい肉」を提供できる様努力しています。
平野牧場の仔牛は、
32ヶ月～36ヶ月（通常25ヶ月～27ヶ月）で出荷いたします。
32ヶ月～36ヶ月（通常25ヶ月～27ヶ月）で出荷いたします。
全ては、美味しい肉のために
平野幸一が1頭あたり約15万円の経費が増えてでも、こだわる理由とは...
「長期肥育」することにより、
「しつこい脂」から「さっぱりとした脂」への変化、
脂に負けない「肉本来の旨み」が凝縮することに、
気付いたから。
